Les menus
Nos menus marient ce fil ininterrompu pour vous proposer le meilleur de l'Ardèche, autour des recettes traditionnelles et inventives, sans chichis, et en lumière des produits frais, locaux et soigneusement sélectionnés.
Menu
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"Terroir"
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
Les entrées
- Œuf parfait, crémeux de marrons, émulsion tomme, lardons, pomme et croûtons
- Gratinée cucurbitacées et ravioles, crumble de noix, salade, et tomates
Les plats
- Choucroute de la mer, pommes de terre, carottes, rutabagas et beurre blanc citronné
- Cochon fondant au cidre, gratin dauphinois, pleurotes et panais
- Grenouilles en persillade, gratin dauphinois, carottes et choux romanesco
Les fromages
- Fromage blanc (sup 4 €)
- Chariot de fromage sec (sup 6 €)
Les desserts
- à la carte
Menu
"Signature"
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
Les entrées
- Salade automnale (salade, tomates, crème au bleu toasté, magret fumé par nos soins, noix et pomme)
- Mille-feuille de pommes de terre et cochon, sauce gribiche, salade, oignons rouges et tomates
- Terrine de foie gras, condiment aux fruits et brioche maison (sup 5 €)
Les plats
- Pièce de bœuf, gratin dauphinois, carottes, pleurotes, marrons et jus court (avec sauce aux morilles supplément sup 5 €)
- Filet de Bar, purée de panais, cucurbitacées rôties, choux romanesco, rutabagas et sabayon agrumes
Les fromages
- Fromage blanc (sup 4 €)
- Chariot de fromage sec (sup 6 €)
Les desserts
- à la carte