Les menus
Nos menus marient ce fil ininterrompu pour vous proposer le meilleur de l'Ardèche, autour des recettes traditionnelles et inventives, sans chichis, et en lumière des produits frais, locaux et soigneusement sélectionnés.
Menu
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"Terroir"
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
Les entrées
- Œuf parfait, tartare de tomates, purée de brocolis, espuma basilic, crumble parmesan et lomo
- Salade et ses croustillants chèvre tomaté, lardons, lamelles d’aubergines et tomates
Les plats
- Magret de canard , pêches rôties, délicatesses sautées, purée de betteraves et pois gourmands
- Pavé de thon, risotto, carottes, pesto ail des ours, tomates et son caviar d’aubergines
- Grenouilles en persillade, délicatesse sautées, carottes et lamelles de courgettes
Les fromages
- Fromage blanc (sup 4 €)
- Chariot de fromage sec (sup 6 €)
Les desserts
- à la carte
Menu
"Signature"
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
Les entrées
- Salade gourmande (salade, saumon fumée par nos soins, ravioles fris, fromage ail et fines herbes et tomates)
- Carpaccio de tomates variées, burrata di buffala, compotée d’aubergines et courgettes
- Terrine de foie gras, condiment aux fruits et brioche maison (sup 5 €)
Les plats
- Suprême de pintade aux poivrons, jus court, purée de maïs, pois gourmands et lamelles d’aubergines
- St Jacques, gambas, risotto, carottes, artichauts et lamelles de courgettes
- Entrecôte, frites maison, pois gourmands, tomates et son caviar d’aubergines (sup 5 €)
Les fromages
- Fromage blanc (sup 4 €)
- Chariot de fromage sec (sup 6 €)
Les desserts
- à la carte